Náročnosť Nízka Čas ± 60 min.

Ingrediencie:

90 g kyslej smotany

150 g špaldovej hladkej múky

1 PL sušeného droždia

125 ml plnotučného mlieka

1 celé vajce, žĺtok a bielok zvlášť

štipka soli

Na dokončenie:

plátky údeného lososa

kyslá smotana

čierna soľ

kôpor

Postup:

Múku a sušené pekárske droždie premiešajte v mise. Mlieko a kyslú smotanu prehrejte v malej rajnici na prst, aby bolo vlažné a dobre v nich vzišlo droždie.

K mliečnej zmesi pridajte žĺtok a zašľahajte. Teraz postupne pridávajte sypkú zmes a vždy premiešajte tak, aby v ceste neboli hrudky. Priklopte utierkou alebo pokrievkou a nechajte v teple 30 minút kysnúť.

Až úplne nakoniec vyšľahajte bielok so štipkou soli dotuha a opatrne ho vmiešajte do cesta. Bliny smažte na panvici vymastenej trochou oleja. Cesto nanášajte lyžicou, bliny nie sú také veľké ako naše lievance. Pečte asi dve minúty a potom otočte a nechajte pomaly dôjsť.

Vychladnuté bliny zdobte osolenou kyslou smotanou, údeným lososom a vetvičkou kôpru.





Zdroj